Ikan Pari memiliki tekstur daging yang unik. Ada dua lapisan daging
yaitu bagian dalam yang merupakan daging putih dan bagian luar yang
merupakan lapisan kulit dan lemak dengan tekstur sedikit renyah. Ketika
dimakan bersama, keduanya menciptakan tekstur yang lezat. Bentuknya yang
pipih dan melebar membuat kedua lapisan daging ini hampir merata di
seluruh bagian ikan. Ikan Pari biasanya dijual dalam bentuk potongan
yang sudah diasap, namun dagingnya yang segar juga umum untuk dibakar.
Masakan ikan Pari asap yang paling digemari adalah mangut serta gulai.
Konon perpaduan santan dan aroma asap dari ikan pari menciptakan cita
rasa tersendiri yang unik. Seperti kebanyakan ikan laut, daging ikan
pari kaya akan vitamin dan protein yang baik untuk tubuh.
No comments:
Post a Comment